La ricerca e la raccolta dei tartufi nella Regione Lazio è stata regolamentata con la Legge Regionale n. 82/88 e prevede che ,coloro che intendono effettuare la ricerca e la raccolta dei tartufi, debbano essere muniti di tesserino di idoneità che abilita alla raccolta dei tartufi su tutto il territorio nazionale.

Il nostro corso prepara gli iscritti all’esame obbligatorio richiesto dalla Regione Lazio, e mira a fornire ai corsisti esaustive conoscenze sulle caratteristiche e le distinzioni delle varie specie di tartufo esistenti, commestibili e non.

E’ rivolto ai cercatori e agli appassionati, interessati ad identificare le caratteristiche organolettiche dei Tartufi, anche in qualità di consumatori, e a guidare i cercatori alla scoperta dell’”oro della terra” con consapevolezza e rispetto del territorio e del proprio “compagno di ricerca” a quattro zampe.